Ingredienti:
carciofi toscani (q.tà a piacere)
aglio
olio extra vergine di oliva
prezzemolo
sale
Preparazione:
toglire le foglie esterne del carciofo, tagliare le punte, affettarli per il lungo in 4/6 parti a seconda della grandezza. tagliare il gambo a pezzetti e spelare. mettere dell'olio in una padella, soffriggere l'aglio e mettere i carciofi il prezzemolo e un bicchiere di acqua. far rosolare per 15 min. circa fino a che i gambi non risultano morbidi, nel caso aggiungere acqua.
servire tiepidi come contorno.
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